فوائد بذور اليقطين الصحية
توفر بذور اليقطين مضادات الأكسدة والألياف والدهون الصحية والمغنيسيوم والبروتين والمزيد. قد تكون هناك بعض الفوائد المباشرة لاستهلاك بذور اليقطين. على سبيل المثال، أظهرت الأبحاث أن بذور اليقطين قد تعزز صحة القلب وتساعدك على الحصول على راحة جيدة أثناء الليل.
يمكنك الاستمتاع ببذور اليقطين كوجبة خفيفة أو في مجموعة متنوعة من الوصفات، مثل زبدة بذور اليقطين ومسحوق البروتين والتوفو. تابع القراءة للتعرف على الفوائد الغذائية والصحية لبذور اليقطين.
1. اليقطين غني بالمغنيسيوم
تعد بذور اليقطين مصدرًا للمغنيسيوم. ويلعب هذا المعدن دورًا أساسيًا في أكثر من 300 تفاعل في الجسم، بما في ذلك:
- الحفاظ على ثبات نبضات قلبك
- الحفاظ على وظيفة الأعصاب والعضلات
- إدارة نسبة السكر في الدم
- إنتاج الطاقة
- تقوية العظام
- دعم نظام المناعة الصحي
2. بذور اليقطين تحتوي على الدهون الصحية والألياف
توفر بذور اليقطين دهونًا أكثر من الكربوهيدرات والبروتين لكل حصة أونصة واحدة، أو حوالي ربع كوب. الدهون الموجودة في بذور اليقطين هي في الغالب دهون أحادية غير مشبعة ومتعددة غير مشبعة. هذه الدهون الصحية تقلل من مستويات الكوليسترول الضار LDL، مما يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
كما توفر حصة أونصة واحدة من بذور اليقطين غير المملحة بدون قشرتها 1.84 جرامًا من الألياف. وينصح الخبراء بأن تتناول الإناث 25 جرامًا من الألياف يوميًا ويأكل الذكور 38 جرامًا يوميًا، لكن العديد من الأمريكيين يتناولون أقل من ذلك. تساعد الألياف في عملية الهضم وتساعدك على الشعور بالشبع لفترات طويلة. الألياف القابلة للذوبان، وهي النوع الموجود في بذور اليقطين، قد تحمي من أمراض القلب.
3. ثبت اليقطين يزيد من خصوبة الرجال
4. اليقطين يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي
5. اليقطين يدعم صحة المثانة والبروستاتا
6. اليقطين يعزز صحة القلب
7. بذور اليقطين توفر مضادات الأكسدة
8. اليقطين يدعم النوم الصحي
القيمة الغذائية لبذور اليقطين
- السعرات الحرارية: 163
- الدهون: 13.9 جرام
- الدهون المشبعة: 2.42 جرام
- الدهون غير المشبعة: 10.09 جرام
- الصوديوم: 5.1 ملغ
- الكربوهيدرات: 4.17 جرام
- الألياف: 1.84 جرام
- السكريات المضافة: 0 جرام
- البروتين: 8.45 جرام
- تساعد هذه العناصر الغذائية جهازك المناعي على العمل بشكل صحيح. يلعب الزنك دورًا في نمو الخلايا، وتطور الحمل، وشفاء الجروح، وتكسير الكربوهيدرات، وعمل الأنسولين. يحتاج جسمك أيضًا إلى الزنك لحاسة الشم والذوق.
- ستحصل أيضًا على حوالي 2.29 ملجم من الحديد، وهو معدن.
- الزنك جزء من الهيموجلوبين، الذي يحمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم، ويساعد العضلات على تخزين واستخدام الأكسجين.
مخاطر بذور اليقطين
نصائح لاستهلاك بذور اليقطين
- أضفها إلى السلطات أو كزينة للخضروات المطبوخة والحمص والسلو والحساء والبطاطا المقلية.
- قم بدمج زبدة بذور اليقطين في المخبوزات وكرات الطاقة والبيستو والصلصات والعصائر.
- تحميص بذور اليقطين المقشرة.
- رش بذور اليقطين على خبز الأفوكادو، وسلطة الفواكه، ودقيق الشوفان أو الشوفان طوال الليل، واللبن.
- يُضاف بروتين بذور اليقطين إلى الحساء المخلوط والقرنبيط المهروس والعصائر لزيادة كمية البروتين التي تتناولها.
مراجعة سريعة حول بذور اليقطين
بذور اليقطين مغذية، وتوفر كمية كبيرة من الحديد والمغنيسيوم والزنك. قد توفر مستخلصات وزيت بذور اليقطين بعض الفوائد الصحية. على سبيل المثال، قد يساعد مستخلص بذور اليقطين على تقليل التبول المتكرر وتقليل أعراض تضخم البروستاتا.يمكنك استهلاك هذا المصدر غير الحيواني للبروتين بعدة طرق، بما في ذلك الحساء والعصائر. تذكر التحدث مع مقدم الرعاية الصحية أو الصيدلي قبل البدء في تناول مكملات بذور اليقطين. يمكنهم تقديم توصيات بناءً على أهدافك وتاريخك الصحي.
0 تعليقات